慢性酒精中毒是指长期大量饮酒后，患者对酒精产生强烈依赖。一旦停止饮酒，患者的情绪会发生巨大变化，并出现易怒、恶心、呕吐和出汗等戒断症状。

同时，由于长期饮酒患者的器官受到不同程度的损害，患者可能出现胃炎、胃溃疡、失眠、记忆力减退，甚至发展为酒精性心肌炎、肝硬化、脑萎缩等严重的器官疾病。

建议对患者进行健康教育，使其了解慢性酒精中毒的危害，并督促其长期戒酒，减少饮酒量。

同时配合药物治疗，促进健康生活方式和饮食习惯的形成。