胆结石患者不适合吃洋葱。

胆结石主要是由于不良的生活习惯、饮食习惯和长期不活动造成的。

胆结石患者应尽量吃容易消化、脂肪含量低的食物，如面条、米饭、米粉、稀粥等食物。平时患者也可以喝山楂片泡水喝，可以帮助患者消化，促进脂肪代谢。

胆结石患者应尽量少吃葱、蒜等刺激性食物，避免辛辣、油腻、生冷食物，以控制胆结石的稳定性。