沈涤华
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黄豆的营养价值
发布时间：2023-01-16
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大豆含有丰富的蛋白质，还含有人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸，可以补充谷物中赖氨酸缺乏造成的缺陷。
富含18%~20%的脂肪含量，还含有亚麻籽油和亚麻籽油稀酸。这种不饱和脂肪酸能使大豆具有降低胆固醇的作用，卵磷脂也很丰富，对神经系统的发育有重要意义。
同时富含钾、钠等无机盐，以及人体必需的微量元素。还富含维生素和钙、磷、铁等矿物质。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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