中风后患者饮食调理要注意“三高两低”。“三高”是高蛋白、高维生素、高纤维，“两低”是低盐、低脂肪。

高蛋白、维生素和纤维:

1.经常吃蛋清、瘦肉、鱼；

2.各种豆类或豆制品。

这种食物可以为身体提供必需的氨基酸。

低脂肪低盐:

1.少吃高脂肪高热量的食物。这类食物可进一步升高血脂，增加血液粘稠度，无形中加重动脉粥样硬化斑块的形成，可能导致血栓和中风的复发。

2.动物内脏的胆固醇含量比较高，也要减少摄入。

3.盐的摄入量应控制在每天6克以下，即低盐饮食。