食用杨梅中毒一般会引起以下症状:

首先会导致肠胃不适，比如呕吐、腹泻、腹痛。

其次，会导致严重脱水、休克、循环衰竭，危及生命。

食用杨梅中毒后，有明显不适症状。应该去专业正规的急诊科就医，及时对症治疗。一旦中毒，应立即催吐，然后大量饮水，可阻止毒素的吸收，减缓中毒现象。