胆囊炎患者不能多吃海参。海参适合高血压、高血脂、冠心病患者食用。胆囊炎患者主要是免疫力低下，或者平时不吃饭，不注意。患者通常不应该吃高脂肪和高胆固醇的食物，尤其是晚餐。比如我那个胆囊炎的叔叔，晚饭吃了点五花肉，半夜就发病了，半夜出现胆绞痛症状。主要是因为高脂肪食物可以加强胆囊的收缩。

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胆囊炎的主要症状是恶心、呕吐和发烧。大多数病人也有黄疸。患者的胆囊壁往往粗糙，胆绞痛常与胆囊炎的发作有关。这是因为胆结石滑入胆囊引起的疼痛往往表现在右上腹。

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慢性胆囊炎患者也会出现肾积水的症状，部分患者会出现烧心、消化不良的症状。因此，患者应多吃易消化的食物，纤维含量低、维生素丰富的食物。

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严重胆囊炎患者应禁食，主要通过静脉营养。治疗常选择一些抗菌药物，如常用的环丙沙星、甲硝唑等。化脓性和穿孔性结石患者应进行手术治疗。

患者应避免食用高脂肪、高胆固醇食物，千万不要暴饮暴食，少食多餐，多吃水果蔬菜，轻度患者多运动。