陈皮是闽南大部分人非常喜欢的药食同源的中药。陈皮能理气健脾，祛湿化痰，是祛湿圣品。可用于治疗脘腹胀痛、食欲不振、呕吐、呃逆、痰湿、胸闷、气喘、咳嗽等症。

陈皮有很多神奇的功效。比如很多孩子不爱吃，可以喝点陈皮水或者适当煮点陈皮粥，就变得爱吃了。

对于肠胃不好的白领，或者精神紧张、工作压力大的人，用陈皮泡水喝，可以起到很好的理气健脾的作用。

在许多情况下，如肿瘤化疗，它会导致恶心，呕吐和胃肠道反应。很多风湿病患者在使用一些药物时也会出现胃肠道反应。这时候在药物中加入一点陈皮，可以起到很好的健脾和胃的作用。