很多人谈癌色变，尤其是胃癌。其形成原因与我们不良的饮食习惯密切相关。有些老年人喜欢非常咸的食物，如咸鱼、咸菜等。，而且平时连炒菜都要很咸。这些饮食习惯是不健康的。为了让大家对这方面有更多的了解，我们来看看专家怎么说。

1.对胃黏膜的损害:长期过量摄入食盐会造成胃黏膜细胞与外界的高渗透压，可导致胃黏膜直接受损，出现广泛弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死、出血等一系列病理变化。任何病变都会使胃黏膜细胞癌变。

2.促进亚硝酸盐的合成:你吃的咸味食物中有很大一部分含有硝酸盐，在胃中可以转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐具有高度致癌性，是胃癌的危险因素。

3.抑制前列腺素E的合成:过多的盐摄入也会减少胃酸分泌，从而机制前列腺素E的合成，前列腺素E的作用是细胞保护，可以加强胃黏膜的防御能力。如果合成减少，胃黏膜就容易受到其他因素的攻击，造成胃部病变，增加胃癌的风险。

综上所述，经常吃高盐对我们的胃有着严重的影响，甚至有可能导致胃癌的出现。所以为了我们的身体健康，还是少吃高盐的食物为好，同时要提倡多样化的饮食，按时吃饭，平时多做运动，这样胃癌就不会出现在我们的身体里。