预防胃癌，首先要保证良好的饮食习惯和饮食结构，因为胃和饮食的关系非常密切。可以说饮食是对胃影响最大的因素之一，一定要重视。以下是预防胃癌的方法:

首先，禁止吸烟和饮酒

烟雾中含有多种致癌或促癌物质，是食管癌、胃癌的诱因之一。虽然酒精本身不是致癌物，但烈性酒精会刺激胃黏膜，损伤黏膜组织，促进致癌物的吸收。如果同时喝酒抽烟，危害更大。因为酒精可以增强细胞膜的通透性，从而增强对烟雾中致癌物质的吸收。

第二，多吃新鲜蔬菜和水果。

多吃含有维生素A、B、E和β胡萝卜素的新鲜蔬菜和水果；适当增加蛋白质和豆制品，改善营养状况，增强身体抵抗力。均衡的饮食可以提高人的免疫功能，保护胃黏膜。

第三，不要喝被污染的水。

被污染的水源含有多种致癌金属离子，一定要用正规的自来水，农村地区的人尽量用井水。

第四，避免长期食用腌制食品。

少吃或不吃腌制蔬菜。腌制的蔬菜含有大量的亚硝酸盐和仲胺。在胃内适当的酸度或细菌的作用下，可合成亚硝胺类化合物，为强致癌物。

第五，养成良好的饮食习惯

饮食要规律、定量，避免暴饮暴食、吃得太快或吃太烫的食物，以免刺激或损伤胃黏膜。

第六，保持乐观的心态。

很多胃癌患者性格内向，不善言谈。中医理论认为，长期抑郁、情绪低落导致气滞血瘀、结块、癌变。

事实上，很多意想不到的行为都会对胃产生影响，比如长期压力导致的精神紧张，或者吸烟会对胃造成刺激和损伤。因此，要预防任何一种疾病，都必须保证良好的生活方式作为基础。