在胃癌的诸多病因中，饮食是关键病因。因此，饮食的禁忌和控制是预防胃癌的关键措施，主要是指避免高盐饮食结构。烟酒也会刺激肠胃，所以要控制在适量。可以多喝牛奶等食物。下面介绍胃癌的预防措施:

第一，少吃烟熏和油炸的食物。

熏鱼、腊肉，以及油炸、烘烤、烧焦的食物和重复使用的高温食用油中都含有大量的致癌物质。

第二，多吃新鲜蔬菜和水果。

多吃含有维生素A、B、E和β胡萝卜素的新鲜蔬菜和水果；适当增加蛋白质和豆制品，改善营养状况，增强身体抵抗力。均衡的饮食可以提高人的免疫功能，保护胃黏膜。

第三，避免长期食用腌制食品。

少吃或不吃腌制蔬菜。腌制的蔬菜含有大量的亚硝酸盐和仲胺。在胃内适当的酸度或细菌的作用下，可合成亚硝胺类化合物，为强致癌物。

第四，保持乐观的心态。

很多胃癌患者性格内向，不善言谈。中医理论认为，长期抑郁、情绪低落导致气滞血瘀、结块、癌变。

肿瘤都是酸性体质的人引起的，但是人的体质之所以会酸化，主要还是来自饮食，但是饮食也可以改变酸性体质，使身体呈碱性。除了以上几个方面，还要注意及时治疗胃病。