胃癌的发病会对人们的正常生活和工作产生相当大的影响，所以现在很多人都非常关心这种疾病的治疗和预防。那么怎么做才能预防胃癌呢？接下来我给广大患者介绍一些饮食知识，供大家参考。

生姜对防治胃癌有长期作用，需要长期食用。其实姜的吃法有很多，可以当调料，可以凉拌，也可以用盐腌制。需要注意的是，生姜辛温，一次不宜吃太多。阴虚内热者忌用。另外，烂姜含有黄樟素，能使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌，不宜食用。

然而，姜不同于蒜。大蒜本身含有抑制肿瘤和杀死癌细胞的物质。但是，现代医学还没有研究出生姜中到底含有哪些可以抑制癌细胞的物质。其防癌机制主要是增加食欲，改善体质，增强免疫力。此外，生姜中的姜酚可刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜感受器，通过神经反射促进胃肠充血，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，增强消化功能，降低患胃癌的风险。

这是一些关于胃癌的常识。希望你能通过这篇文章了解胃癌。相信这些知识会对大家有所帮助。此外，在我们的日常生活中，我们必须做好疾病的预防工作，尤其是在饮食方面。对于油炸、烧烤、腌制的致癌食物，我们要尽量少吃。