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李红冬
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知识库 血脂血糖高能吃豆腐吗
血脂血糖高能吃豆腐吗
发布时间：2023-01-13
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血脂血糖高的患者，只要没有高尿酸血症，肾功能正常，可以适量吃豆腐。豆腐的营养成分很多，包括植物蛋白、微量元素、氨基酸等。血脂和血糖偏高表明患者存在脂代谢紊乱和糖代谢异常。这类患者主要是控制每天的热量摄入，少吃高糖、高盐、高脂肪的食物。因为过多的食物产生过多的能量，在体内无法消耗，可在肝脏转化为脂质物质，不利于高脂血症的恢复。这样的患者，无论是高血脂还是高血糖，都应该严格控制每天的热量摄入。只要患者正常情况下没有高尿酸血症和肾功能，就可以吃豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆芽、喝豆浆。


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血糖高能吃豆腐皮吗
高血糖、糖尿病患者可以适量吃豆腐皮。大多数豆腐皮由大豆制成，大豆含有约36克蛋白质、13%脂肪、25%碳水化合物和大量钙。因为黄豆做的豆腐皮含有大量的蛋白质，如果患者多吃豆腐皮，就需要减少肉类食物，也就是要适当控制蛋白质的摄入。糖尿病患者每天摄入的热量中，蛋白质的热量占全天热量的20% ~ 25%。如果糖尿病患者有肾功能不全，比如鸡蛋脂肪瘤，需要透析，那么不建议这些患者吃黄豆做的豆腐皮。最好吃一些优质蛋白质，从瘦肉中摄取蛋白质，包括羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等，但不建议从豆腐中摄取过多的蛋白质，因为此时的豆腐属于蛋白质，不像肉类属于优质蛋白质。糖尿病患者和血糖升高的患者能不能吃豆腐皮，主要看肾脏的功能。肾功能衰竭时，不宜食用。肾功能正常的情况下，可以吃豆腐皮。
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