林云华
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生锈铁锅炒菜会中毒吗
发布时间：2023-01-14
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生锈的铁锅烹饪会导致中毒。
因为铁锅生锈后，炒菜、加热时会产生锈铁，即氧化铁，进入体内后会引起恶心、腹痛。生锈的铁进入体内还会加重肝肾的负担，损害肝脏的功能。生锈的铁锅炒菜还容易破坏食物的营养成分，降低其营养价值，所以一定不要用生锈的铁锅炒菜。
生锈的铁锅可以用猪油或植物油沾湿。注意不要用铁锅盛汤过夜，以免容易氧化，影响患者健康。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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