由于中医上一般都有牛肉湿毒的说法，湿热的人吃牛肉总是有很多考虑的。然而，事实上，牛肉营养价值丰富，富含的蛋白质对人体非常有益。所以鼻咽癌患者还是可以适量进食，补充营养，但还是要根据个人体质来吃。但放疗后的鼻咽癌患者应尽量少吃。毕竟牛肉，又称发物，对术后疤痕愈合还是有不良影响的。

如果想更多的了解鼻咽癌患者的饮食问题，就要从鼻咽癌的病因入手。毕竟这才是探索病症的根本途径。鼻咽癌的病因分为:

1.遗传因素，也就是说在家族史中，有人曾经有过鼻咽癌的症状。所以通过基因遗传，后代从出生就携带了遗传基因，从而导致患者患病。

2.环境因素，也就是说鼻咽癌容易被人的日常生活环境、呼吸道、饮食、与患病身体的接触等诱发。长期从事面粉生产的人员，如教师，由于吸入大量粉尘，容易感染；在饮食上，少吃饮食不均衡的蔬菜，多吃腌肉，会导致鼻咽癌。饮用水中所含的元素对人体影响很大。

3.病毒感染。鼻咽癌会因为病毒侵入人体而感染患者，引发疾病。爱泼斯坦-巴尔病毒是鼻咽癌患者最重要的病原体。

鼻咽癌患者可以通过放、化疗治愈，发现较晚且较严重者必须手术。因此，鼻咽癌的治疗过程较长，对患者的忍耐力和心理素质要求较高。所以，为了早日康复，患者一定要按照医生的要求，多注意衣食住行，少吃应该忌口的食物为好。术后牛肉不宜多吃，可以适当食用，养成良好的饮食习惯。祝你早日康复！