枸杞是一种著名的药材。事实上，枸杞叶也是很好的食物。枸杞叶是上火还是离火？接下来，让我们来了解一下边肖，希望对大家有所帮助！

枸杞叶火了还是火了？

着火了。枸杞叶属于蔬菜，蔬菜性凉，不会上火。

枸杞叶的营养价值

1.枸杞叶的营养价值不低于枸杞叶。除了枸杞果实的所有营养价值外，枸杞叶还含有甜菜碱和枸杞叶蛋白，对清除肝脏毛细血管中积累的毒素有特殊作用。其清除肝脏毒素的能力是普通枸杞果实的50倍以上。

2.枸杞叶富含甜菜碱、芦丁、多种氨基酸和微量元素。常喝枸杞叶茶，有养肝明目、软化血管的保健作用。而且长期吃枸杞或者喝枸杞茶都不会有副作用。

枸杞叶可以凉拌吗？

拌枸杞叶是常见的凉拌。主要原料是枸杞嫩叶、红辣椒、盐、辣油。

原材料:

枸杞苗叶250克，红辣椒1/2个，盐适量，麻辣油适量，糖适量，味精适量，食用油1勺。

特点:

春季野生蔬菜的经济措施

操作:

1.枸杞叶洗净，留下嫩尖。

2.将枸杞叶放入沸水中焯1-2分钟(沸水中放1勺盐和1勺油)。

3.拿起来放在凉开水里泡15分钟，再拿出来，用手轻轻挤出它的苦汁。

4.将枸杞叶放入锅中，红辣椒切丝放入锅中，倒入盐、辣油、糖、味精，将枸杞叶拌匀，悄悄放入香精。

小贴士:

用一片枸杞叶做两道菜。枸杞叶分拣时，取顶部嫩尖，凉着吃，但不需要丢弃底部的梗。江西人把这部分留给炒鸡蛋。这样一把枸杞叶可以做两个菜，经济实惠。左边的枸杞叶又嫩又尖，右边的枸杞茎。