随着生活水平的提高，几乎家家户户都有了冰箱，这在很大程度上给我们的生活带来了便利，但随着冰箱的到来，人们吃隔夜饭的概率也大大增加了。吃隔夜饭，长期回锅，会导致胃癌的发生。今天，边肖告诉你，错误使用冰箱也会导致胃癌。

在冰箱普及之前，人们经常通过腌制或烟熏来保存食物，而这样的食物含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可以转化为致癌的N-亚硝基化合物。在这方面，冰箱的普及和正确使用降低了胃癌的发病率。

但随着冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回头菜的机会相应增加，不健康的饮食习惯成为胃癌的诱因。据专家介绍，冰箱不是保险箱。在冰箱的封闭空间里，很多细菌的繁殖速度甚至更快。放在冰箱里过夜的菜不但没有保鲜反而被污染了，很多菜放回冰箱后容易产生致癌物。

年轻人的冰箱拥有率明显高于中老年人。因为工作生活节奏普遍加快，人们一年四季都离不开冰箱。长期食用保存在冰箱里的食物，增加了病菌入侵肠胃的概率。当然，胃癌的发病有年轻化的趋势，不排除与吸烟、酗酒者有关。除了注意饮食清淡，少吃盐熏食品，多吃新鲜蔬菜，早期筛查也是防治胃癌的好方法。早期胃癌的5年生存率可达95%。

总之，冰箱对我们的生活有利有弊，但只要我们多加注意，少吃剩饭剩菜，就能预防胃癌。同时，朋友们要养成良好的饮食习惯，多运动，让自己有一个强健的体魄。健康的身体是最重要的。