口腔癌手术后可以吃海参。口腔癌是指发生在嘴唇、舌头、口腔底部、唾液腺等部位的癌症。癌症是一种消耗性疾病，容易使患者体质下降。这种疾病常见于成年男性，口腔癌手术后良好的饮食可以帮助患者更快康复。

口腔癌患者在身体条件允许的情况下，可以多吃一些银耳、海参、薏苡仁、西红柿等物理性食物。这些食物可以补充身体所需的营养，帮助提高身体免疫力，以更强壮的身体对抗癌症。番茄中含有的番茄红素有助于抑制癌细胞的生长，有利于口腔癌的防治。另外，对于尚未恢复正常饮食功能的患者，建议将这些食物做成流质食物。

口腔癌患者在手术后伤口完全愈合前，无法从口中正常进食。正常情况下，胃管会通过鼻腔手动放入食道，为患者提供所需的营养。患者身体恢复到一定程度，拔完胃管后，可以吃一些清淡有营养的流质食物，少食多餐，喝一些粥和汤。

部分口腔癌患者术后需要放化疗。这种疗法虽然能有效杀死体内的癌细胞，但也会让患者变得虚弱。因此，口腔癌患者应多吃优质蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶等，并尽量选择易于消化吸收的蛋白质。比如牛奶中含有优质蛋白质和人体必需的微量元素，容易被人体消化吸收。同时，建议喝热饮。

病人的饮食似乎有很多问题需要考虑。其实饮食问题也很简单。首先要保证原料新鲜，不腐烂。其次，饮食要适度，不要吃太凉、过热或刺激性的食物。如有异常情况，应及时到正规医院检查诊断。