一般来说，一旦发现胰岛素瘤，建议及时进行手术切除，避免长期低血糖症状，从而损伤脑组织，手术方式需要根据病情决定。很多人不知道术后需要采取哪些注意事项，下面就详细介绍一下。

胰岛素瘤手术切除后，血糖会有变化，要注意患者的血糖和尿糖水平。如果血糖过高，要及时对症治疗。另外，术后要监测血常规的变化，因为患者术后可能有出血的风险，可以通过监测红细胞和血红蛋白来确定。

术后患者要注意饮食控制，根据血糖水平进一步调整食物中的热量，同时也要注意补充一些优质蛋白质，可以促进手术伤口的恢复。另外，患者要注意多休息，避免过度劳累，保持良好的精神状态和心情，选择一些营养丰富、清淡的饮食。另外，要戒烟戒酒，避免辛辣刺激性食物，尽量少吃腌制和熏制的食物。可以选择奶、鱼、肉、豆制品等食物。患者还应多选择富含维生素的新鲜水果和蔬菜，多吃五谷杂粮，少吃脂肪含量高的食物。

一般来说，术后疾病复发率普遍较低，但少数会出现永久性复发。所以要定期检查，做好术后护理。此外，还要注意预防感染，避免一系列并发症。

综上所述，胰岛素瘤手术切除后，要注意病情观察和饮食控制。术后应避免情绪激动和过度劳累。应该养成良好的饮食习惯。戒烟戒酒。多吃高蛋白、富含维生素、清淡易消化的食物。忌辛辣、刺激性、油腻、油炸、刺激性食物，避免暴饮暴食。