胆汁存在于每个人的体内，胆汁在人体免疫系统中起着重要的作用。但是如果胆汁发生了不寻常的事情，肯定会影响人的身体，比如引起反流，这肯定不是正常现象。长期胆汁反流会癌变吗？什么导致胆汁反流？如何看待这种情况？

长期胆汁反流会癌变吗？

胆汁反流性胃炎又称碱性反流性胃炎，是指幽门括约肌功能障碍或手术降低幽门功能引起的胃粘膜慢性炎症，使胆汁、胰液等十二指肠内容物反流至胃内，在胃酸作用下，胃粘膜屏障被破坏，导致H分散度增加。胆汁反流性胃炎癌变的可能性很小。

胆汁反流性胃炎不能吃什么？

1.刺激性食物:在日常饮食中，患者应尽量避免食用刺激性食物，如辣椒、花椒、咖喱等。，会严重刺激胃黏膜。刺激性食物不仅对胃黏膜有刺激作用，生活中也有很多药物对胃黏膜有不同程度的刺激作用，如阿司匹林、吲哚美辛、止痛药、保泰松等。

2.高脂食物:患者的日常饮食也要遵循低脂的道理，尽量避免一些高脂食物。如果食物中脂肪含量过高，会严重刺激胆囊收缩素的分泌，还会导致食管下括约肌的张力降低，从而促使胃食管反流给患者造成各种不适症状。而且高脂肪的食物还会造成胃和十二指肠的压力差逆转，从而使十二指肠的内容物回流到胃里，从而加重上腹部的不适，甚至引起胃部胀气。

3.油腻食物:炒菜时应尽量避免使用脂肪、奶油和食用油，这些食物通常含有大量脂肪。最好是煮、炖、炒、炖、蒸，可以有效减少患者对脂肪的摄入，从而缓解各种不适症状。

4.硬食:胆汁反流性胃炎日常饮食尽量清淡。另外，要注意食物的柔软度，这也可以帮助我们有效防止胆汁反流。同时，应尽量避免食用能降低食管下括约肌张力的食物，如浓茶、咖啡、可可、巧克力、新鲜柠檬汁等。这些食物和饮料会刺激胃黏膜，从而引起各种不适症状。

长期胆汁反流会癌变吗？患癌的风险很低，但这种情况要尽早治疗，否则会对肠胃造成很大伤害。如果情况严重，有一定几率会造成伤害。一般来说，通过食疗可以控制病情，但如果情况比较严重，还是需要去医院做详细的检查，再进行适当的治疗。