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彭华
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知识库 土豆不熟会中毒吗
土豆不熟会中毒吗
发布时间:2023-01-14
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马铃薯在未成熟或发芽时,可产生高毒性生物碱龙葵,食用后可引起中毒反应,并伴有口腔灼热、畏光、头痛、发热、呕吐、腹痛、腹泻等多种中毒症状。,可严重引起血压下降、惊厥、呼吸困难、昏迷等。

所以在吃土豆的时候,要避免吃未成熟的和发芽的土豆。它们必须被清洗以减少农药残留。同时,它们应该在吃之前被油炸。高温可以分解龙葵素,避免毒性作用。


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