一天中尿酸最高的时间是在清晨和吃了嘌呤含量高的食物后。

1.一大早。经过一夜的代谢吸收，身体摄入的各种物质已经被完全分解吸收。此时血液中的尿酸等物质也会变成游离状态，血液中的浓度会增加。同时，凌晨患者没有摄入水分，血液没有稀释，所以凌晨血液中尿酸含量较高。

2.吃嘌呤含量高的食物。它是嘌呤代谢的最终产物。当患者进食嘌呤含量高的食物约2-3小时，如海鲜、豆制品等，尿酸水平会因代谢分解而迅速上升。随后，由于尿液对尿酸的排泄，尿酸水平会下降。

所以，吃了高嘌呤食物2-3小时左右，血液中的尿酸水平就会比较高。