骨质疏松症在中老年人中发病率很大。大家都很反感这个影响我们生活和工作的问题。其实生活中有三种蔬菜，对这个麻烦的问题有很好的抑制作用。

抗骨质疏松大师一:洋葱

以前我们只知道洋葱有杀菌和增强免疫力的作用。现在，瑞士的一项研究发现，绝经后女性经常食用洋葱可以有效防止骨骼中钙的流失，预防骨质疏松。国际知名权威期刊《自然》甚至提出最新研究报告，指出洋葱是最能防止骨质流失的蔬菜。

骨骼保护作用:防止钙流失。

注意:洋葱中有挥发性硫化物，过量食用可能引起胀气。

购买和保存:购买时，最好选择球体完整，外观无腐烂、伤痕、裂纹的。保鲜方面，去皮洋葱不耐寒，可以存放在阴凉通风处。如果是切好的洋葱，应该放在冰箱里保存，尽快食用。

抗骨质疏松大师之二:茭白

很多人会选择茭白上的黑点，拒绝食用，认为是坏的。其实这些黑点正是茭白抗骨质疏松的关键点。这些黑点是一种叫做“黑耳菌”的真菌，对某些新陈代谢有积极作用，可以延缓骨骼的衰老。

骨骼保护作用:延缓骨骼衰老。

注意:白笋为凉性蔬菜，女性月经前后及体虚患者不宜食用；此外，白笋还含有丰富的草酸盐，因此肾衰竭和尿路结石患者需要禁食。

选购与保存:饱满的白笋代表水分充足，笋直、皮滑的白笋鲜嫩，但如果笋扁、细、弯、不完整，口感较差；另外，竹笋的顶壳太绿或竹笋的白色部分呈青绿色，说明白竹笋老化，口感差。

保存方面，如果不马上煮，建议买的时候不要剥壳。用报纸包好，然后放入塑料袋，放入冰箱。可以持续四天左右。

抗骨质疏松大师3:高丽菜

高丽菜(又名白菜、甘蓝)因其营养价值类似于蔬菜中的高丽参而得名。白菜之所以有抗骨质疏松的作用，来源于维生素K，骨骼保健除了钙，还需要多种营养物质帮助骨骼代谢，维生素K就是其中之一。维生素K可以帮助钙和维生素D的吸收，是预防骨质疏松不可或缺的营养素。

护骨功效:帮助钙和维生素D吸收。

注意:清洗白菜时，要把叶子摘下来，用清水洗净，这样可以防止鸡蛋藏在里面的叶子里。

购买和保存:购买时，最好选择重量大、完整、无裂纹、无斑点的。在保存方面，建议买回来后剥掉最外面的两三片深绿色叶子，然后用它们包裹不用的白菜，或者用白报纸包裹起来，存放在阴凉通风处或者冰箱里。

以上三种蔬菜你一定要记下来，对防治骨质疏松有很大的帮助。提醒大家，骨质疏松是常见问题，我们最好的应对措施就是预防。