维生素B2，也被称为核黄素，可以很容易地溶解在水中。在中性或酸性溶液中加热时相对稳定，对人体作用很大。如果维生素B2缺乏，很容易发生角膜炎、唇炎和结膜炎，因为我们每天都需要补充体内的维生素B2。如果我们平时不注意合理的饮食，我们体内很容易出现维生素B2缺乏症。让我们来看看。

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维生素B2对人体也有重要作用。它可以直接参与体内生物氧化和能量代谢的过程。同时，充足的维生素B2可以增加蛋白质的利用率，促进生长发育，特别是它对强化肝功能和调节肾上腺素的分泌有重要作用。

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维生素B2对我们的头发也有保护作用。最重要的是它可以保护我们的眼睛不至于更亮。如果维生素B2缺乏，会对我们的健康产生很大影响。因此，平时一定要多吃维生素B2含量较高的食物。

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我们吃的许多食物和水果都富含维生素B2，如蛋黄、菠菜、胡萝卜、紫菜和橙子。儿童是最容易缺乏维生素B2的，所以当儿童长大后，他们必须及时补充他们每天的维生素B2。

因为维生素B2在我们的身体中起着非常重要的作用，特别是当儿童处于发育阶段时，应该补充维生素B2。如果他们长期缺乏维生素B2，他们会发育不良或贫血。