胃癌发病率居高不下，大部分是由饮食引起的，所以预防胃癌可以从饮食开始。所以在我们的日常生活中，一日三餐，很多人都不知道什么该吃，什么不该吃，所以我来给大家讲解一下，预防胃癌应该如何注意饮食。

1.大蒜，大蒜是一种抗癌食品，抗癌效果明显。流行病学调查表明，食用生大蒜的人胃癌发病率很低。原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸盐合成的可能性，从而起到防癌的作用。

2.洋葱，洋葱可以降低胃中亚硝酸盐的含量。重要的是，洋葱中含有橡树皮色素物质，这是一种天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人低25%，胃癌发病率低30%。

3、蘑菇，这类食物包括蘑菇，包括香菇、蘑菇、蘑菇、木耳。科学家发现，许多蘑菇类食物中含有抗癌物质，可以起到预防作用。比如蘑菇中含有的多糖，抗癌率非常高。黑木耳和黑木耳中含有的多糖也是一种有效的抗癌物质。蘑菇类食物中富含的粗纤维和钙可以防癌，提高人体免疫力。

4.番茄、番茄红素和胡萝卜素，它们的抗氧化剂，尤其是番茄红素，能中和自由基，抵抗胃癌和消化系统癌症，有效预防乳腺癌和前列腺癌。

上述食物都是非常好的抗癌食物。可以在生活中每一餐的食材中加入一点，这样就可以轻松预防胃癌。其实胃癌的预防没什么复杂的，就是吃好，注意肠胃保养，定期体检。了解自己的肠胃健康状况，及时调整。