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孙松朋
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知识库 吃扁豆会中毒吗
吃扁豆会中毒吗
发布时间：2023-01-14
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一般来说，扁豆不会中毒。但是，如果吃了半生不熟的扁豆，也可能发生皂素中毒。患者通常会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

扁豆是一种常见的时令蔬菜，大家都喜欢吃，但是一定要注意掌握正确的烹饪方法。吃小扁豆前最好炒一下或者煮一下。误食未煮熟的扁豆可能会导致不良现象。如果中毒情况较深，要及时去医院治疗，以免耽误病情。


本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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通常情况下，腹泻往往发生在食用扁豆角中毒后。扁豆角含有一定的毒素，会被人体吸收。因此，中毒后会出现消化道症状，如腹胀、腹痛、恶心、呕吐、反酸、烧心等。尤其是儿童和老年人，腹泻会明显加重，大便呈水样、黄色，并伴有肚脐周围绞痛、急性腹泻和重度腹泻。扁豆角中毒的人还可出现不同程度的心慌、胸闷、气短、心前区疼痛等。严重者会出现神经系统改变，并伴有头晕、头痛等症状。腹泻的程度往往与扁豆角中毒的程度成正比。吃多了扁豆角的人会出现相对严重的腹泻症状。有些老人和小孩，除了腹泻，还会伴有典型的腹痛症状。
刘爱华
发布时间：2023-08-22