王新霞
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鱼汤嘌呤高吗
发布时间：2023-01-28
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鱼汤的嘌呤高度与所选食材密切相关。不是所有的鱼都是高嘌呤食物，比如最典型的鳜鱼，嘌呤含量只有24mg，属于低嘌呤食物。对于喜欢吃鱼的痛风患者，桂鱼汤可以放心饮用。
而鲈鱼、金枪鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼，以及我们平时吃的大部分海鱼，都是中高嘌呤鱼类。用这种鱼做的鱼汤，急性期不能喝，慢性期和缓解期可以适当喝。因为这些鱼含有比较高的嘌呤，在煲汤的过程中，由于嘌呤易溶于水，经过长时间的熬煮，会有大量的嘌呤流入汤中，此时鱼汤的嘌呤就很高了。痛风患者喝了这些高嘌呤鱼汤可能会痛风。
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