众所周知，我们身边的癌症患者越来越多，癌症种类繁多。鼻咽癌就是其中之一。那么，鼻咽癌患者在日常饮食中应该注意些什么呢？我们去看看吧。

鼻咽癌(NPC)是一种对人体危害极大的疾病。这种病在治疗过程中对饮食的要求是非常严格的，因为一些饮食不当可能会导致病情加重。由此可见，对于NPC患者来说，多了解一些饮食方面的注意事项对他们的康复是非常重要的。

1.腌制的食物应该是禁忌。

据研究，鼻咽癌的发病与患者日常食用的腌制食物密切相关，如腌肉、咸鱼、咸菜等。在治愈这些食物癌症的过程中，亚硝酸盐会转化为亚硝胺、二硝基哌嗪等。，而这些都是诱发癌症的关键。所以鼻咽癌患者平时一定要少吃腌制的食物。

2.不能吃发霉的食物。

众所周知，发霉的花生、瓜子等食物中含有大量黄曲霉素，可诱发鼻咽癌。黄曲霉毒素的毒性很强，对人和动物的肝脏组织会造成很大的损害。曲霉菌毒素B1多见于一些自然污染的食物中，毒性和致癌性都很强。

3.蔬菜不能隔夜吃。

隔夜饭会含有大量的亚硝酸盐，在胃中会与蛋白质分解产物结合形成亚硝胺，从而导致鼻咽癌的发生。一般来说，大量的亚硝酸盐会直接使人中毒，亚硝酸盐进入人体血液后会形成高铁血红蛋白，导致人体缺氧中毒。

在我们专家的介绍下，相信鼻咽癌患者也一定知道日常饮食中的注意事项。那么，在日常生活中一定要牢记专家的提醒，多注意饮食。只有这样，我们的身体才能尽快恢复。