莴苣含有抗氧化剂、β-胡萝卜素、维生素b1、b2、b6、C和E等。

莴苣有一定的抗衰老作用，因为维生素E有延缓细胞衰老的作用，能调节人体机能。同时，蔬菜中含有的膳食纤维和维生素C可以消除多余的脂肪。

而且生菜的含水量比较高，营养丰富。属于低脂低热量食品，减肥期间可以多吃点。

同时还具有一定的增强胃肠功能、通便、排毒、利尿的作用。