铁皮石斛可以早上吃，也可以晚上吃。

1.铁皮石斛是中药材，可以泡水饮用，也可以添加到其他食物中进行药膳，具有一定的美容养颜功效。所以早上或晚上都可以吃，但建议空腹吃效果会更好。

2.如果自己体质得到控制或者睡眠不好，建议早上空腹吃铁皮石斛。如果一个人晚上空腹吃铁皮石斛，不仅有助于吸收营养，还有助于睡眠。

铁皮石斛可以早上吃，也可以晚上吃，主要看个人爱好或者身体健康状况。