预防:

1.关闭好菜购买。选择新鲜食品，不要购买死禽、死畜和不新鲜的水产品。即使是腌制的食物也不能掉以轻心。

2.烹饪时，炊具要消毒，生熟食物的炊具要分开。厨师也要注意个人卫生，勤剪指甲，勤换衣服。同时，餐具要严格消毒。

3、凉拌菜要少吃，吃的时候洗干净，用冷水冲洗。水果吃之前要洗净去皮。

4.夏季不宜举办家宴。食物应该现在就煮好吃。如有剩余，应在第二天食用前彻底煮熟。但是，即使煮透了，有些细菌毒素也是无法被破坏的。例如，葡萄球菌肠毒素煮沸30分钟后仍保持其致病性。

5.保持房间干净。苍蝇和蟑螂会传播肠道传染病。因此，灭蝇灭蟑螂也是夏季预防肠道传染病的重要措施之一。

6.充足的睡眠和丰富的营养有助于增强体力，预防夏季肠道传染病。另外，夏天要积极运动，多喝水。良好的身体状况可以增强人体免疫力。