香肠可以说是餐桌上的一道美味，深受人们的喜爱。但是，经常吃可能会导致胰腺癌。它是胰腺癌死亡率最高的恶性肿瘤之一。通过科学家的研究，胰腺癌的病因与加工肉类和红肉中的油脂含量有关。有研究指出，每天吃牛肉等红肉，患胰腺癌的概率会增加50%。所以，胰腺癌发生时，饮食上要遵循一定的原则。

1.选择有营养的食物。

胰腺癌患者首先要选择营养丰富的食物，所以胰腺癌患者在平时的饮食上要特别注意。最好多吃易消化、无刺激的食物。同时也可以吃一些含碳水化合物的食物，对身体有好处。

2.避免暴饮暴食。

养成良好的生活习惯非常重要，尤其是对于胰腺癌患者。他们的饮食最好选择一些滋补和出血的食物。主要是因为胰腺的病变，其功能受到了一定的影响，尤其是对脂肪的消化。所以饮食上最好少吃或不吃脂肪、油炸、油腻的食物，不消化的食物最好不要吃。

3.饮食禁忌

这在胰腺癌的饮食原则中也很重要。作为胰腺癌患者，因为功能受到影响，很多消化液无法分泌，所以少吃油腻食物和动物脂肪高的食物很重要。对于烟、酒等刺激性食物，最好避免食用，特别要注意刺激肠道的食物，如玉米、糯米等。

看上面。相信大家都有很多感触。看来以后大家要少吃或者不吃加工食品了，比如香肠。牛肉等。要特别注意这些容易引发胰腺癌的食物。同时，作为一个胰腺癌患者，在饮食上要特别注意，最好遵循饮食原则。