刘爱华
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米饭和馒头哪个含糖高
发布时间：2023-01-13
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一般馒头的含糖量比米饭高。馒头是面粉和水做的，米饭是米和水做的。面粉和大米的含糖量差不多，但蒸的时候馒头比大米吸水少，所以同样重量的馒头含糖量一般比大米高。白馒头和白米饭都是精致的碳水化合物，平时可以当主食吃，但最好加一些五谷杂粮、土豆、杂豆。高血糖、糖尿病患者如果吃白馒头、白米饭，容易引起餐后血糖的波动。可以把白馒头换成杂粮馒头，白米换成杂粮米饭。添加杂粮后，血糖指数下降，有利于餐后血糖的控制。但如果摄入超过所需量，仍可能引起餐后血糖的波动。
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