众所周知，癌症是一种很难治愈的疾病。这种病会给患者的身体带来很大的伤害，剧烈的疼痛会让患者痛苦不堪。那么，胃癌的致病因素有哪些呢？下面就和专家们一起来看看吧。

任何单调的饮食或偏食都会造成体内某种营养过剩，导致营养失衡，进而使潜伏在体内的癌细胞趁机发展。以胃癌为例，流行病学研究发现，胃癌高发地区的居民饮食中普遍缺乏维生素C。

在冰岛这个胃癌高发国家，人们喜欢吃鱼和羊肉，蔬菜以土豆为主。除了少数几个品种的蔬菜是大棚栽培的，基本不产水果，居民餐桌上的新鲜果蔬就更少了，以至于维生素C的摄入量远低于其他国家。

但维生素C可以通过阻断胃癌的主要致病因子亚硝基化合物的合成来防癌。因此，国外曾有人主张增加维生素C的摄入量，以降低癌症的发病率。尽管还需要找到更有力的证据来验证这一观点，但通过食用大量新鲜水果和蔬菜来补充维生素C已被许多国家写入预防癌症的膳食指南。

维生素C含量高的食物主要有猕猴桃、橙子、西红柿、辣椒、青菜、苦瓜等。胃癌高危人群不妨有意识地多吃上述食物，但不建议你通过药物补充维生素C，因为任何药物都要在医生的指导下服用，而不能自己服用。

是以上专家给出的诱发胃癌的主要因素。经过专家的具体分析，可以发现缺乏维生素C是导致胃癌的主要原因。因此，我们在日常生活中一定要多吃维生素C含量较高的食物，这对预防胃癌的发生至关重要。