急性胆囊炎是由胆囊管梗阻和细菌入侵引起的胆囊炎症疾病。其主要典型临床特征为右上腹阵发性绞痛，并伴有明显压痛和腹肌强直。主要症状是右上腹疼痛、恶心、呕吐和发热。患者常先出现右上腹疼痛，并扩散至右肩和背部。疼痛呈持续性、阵发性，部分伴有恶心、呕吐。所以患者在饮食上要多加注意，有些水果是不能食用的。

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一般来说，急性胆囊炎患者通常需要注意不要吃生冷的东西。急性胆囊炎患者不宜吃寒性好的水果，如西瓜、香蕉、梨等寒性水果。平时也要注意不要吃冷饮等生冷的东西。

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急性胆囊炎患者建议平时多吃橘子，可以预防和减少胆囊炎的发生。多吃橙子对减少胆结石会有明显的作用，因为橙子中的维生素C可以抑制胆固醇转化为胆汁酸，使分解脂肪和中和胆固醇的胆汁减少，两者聚集形成胆结石的机会也会相应减少。

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急性胆囊炎患者除了不吃一些生冷的水果外，还要注意少吃胆固醇高的食物，如蛋黄、动物内脏等。晚上也要注意尽量不要熬夜。都说要“三分治七分治”，所以患者平时要多注意饮食和生活习惯的调整。

急性胆囊炎患者要低脂饮食，低胆固醇饮食，要清淡，少渣，易消化。他们应该吃少量的饭。平日要吃清淡易消化的食物，多喝汤。避免辛辣、酒精等刺激性食物，以减少或避免对胆囊的刺激。