杨春喜
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吃火腿多会导致致癌吗
发布时间：2023-01-15
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火腿吃多了会致癌，因为火腿肠加工过程中有添加剂，是二次致癌物。在制作火腿肠的过程中，为了长时间保存香肠，往往会在其中添加硝酸盐，以防止食物腐败和抑制肉毒杆菌的生长。亚硝酸盐遇到有机酸，包括乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸，就会转化成一种致癌物亚硝胺，所以火腿肠不要吃太多。吃得太多会增加患癌症的风险。
建议多吃新鲜的动物蛋白，包括新鲜的肉、奶、蛋，以增加身体的抵抗力。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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