专家指出，胃癌是导致许多人死亡的绝症。同时，胃癌也是人们经常见到的一种严重疾病。其实是可以提前预防的。以下是边肖总结的胃癌预防的几个方面:

胃癌的预防需要避免食用发霉的食物，少吃或不吃咸菜。因此，这类食物含有或能产生大量的亚硝酸盐和仲胺，进入体内后在一定条件下能合成亚硝胺类化合物。这些化合物是胃癌的强致癌物。

胃癌患者还需要多吃新鲜蔬菜和水果，多喝牛奶。新鲜的蔬菜、水果、牛奶中含有丰富的维生素，可以修复人体的天然屏障，防止体内化学致癌物的合成。这些都是胃癌预防过程中应该注意的。

3胃癌的预防应养成良好的饮食习惯。如果饮食不规律定量，暴饮暴食，吃得太快太烫，对胃是一种损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。

4胃癌患者需要改变饮食结构。预防胃癌，少吃或不吃咸、熏、煎、烤的食物，如咸鱼、火腿、腊肉等咸味食物，这些食物含盐量较多，不利于胃黏膜的完整性。同时，这些食物在生产过程中会增加致癌物3-4苯并芘的含量，促进胃癌的发生。

边肖指出，饮食对胃癌的预防起着至关重要的作用，但如果我们想完全避免这种疾病，我们需要保持积极乐观的生活态度。只有这样，我们才能真正健康快乐地生活。