胆结石就是胆结石。是指胆囊内有胆结石引起的一种疾病，也是一种常见病。随着年龄的增长，胆结石的发病率逐渐增加，女性明显多于男性。随着现代生活水平的提高，饮食习惯的改变，卫生条件的改善，我国胆石症的发病率大大增加。胆结石的原因有很多。久坐不运动是最大原因，不吃早餐。对于女性来说，多胎妊娠也会导致胆结石。

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胆结石的饮食疗法:适当限制脂肪的摄入。胆结石患者不能吃高脂汤、高脂食物。你只能喝脱脂牛奶。含糖量高的食物或加工糖不能吃。不能吃容易产生气体的食物。

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胆结石食疗二:多吃水果，补充水果中的必需营养。当然，并不是所有的水果都可以让胆结石患者食用。根据专家建议，胆结石患者不宜吃凉性水果:少吃西瓜、香蕉、梨等水果，不能喝冷饮。

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胆结石的食疗:多吃纤维类食物和可溶性纤维类食物，如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆、绿豆等。此外，适当的水分摄入是必要的，多喝水是有益的。还要改变烹调方法:少油、油炸烹调食物，采取煮、炖、蒸的方式。

胆结石患者不宜饮酒，只喝脱脂牛奶，不加糖。还要少吃扁豆、巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。还有就是要注意卫生。吃水果前一定要用水冲洗干净。防止疾病从口入。