尽管营养专家和世界卫生组织已将烧烤列为十大垃圾食品之一，但这仍然阻挡不了人们对它的喜爱。但是，经常吃烧烤对身体非常有害。

经常烧烤带来的五大危害

1.烧烤之后，食物的性质趋向于燥热。此外，使用各种调味品，如孜然、胡椒、辣椒等。，都是辣的成分。它们很辣，刺激性很大，会极大地刺激肠胃蠕动和消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，使人“烦躁”。

2.容易感染寄生虫:烧烤食物外嫩内嫩，有些肉还没熟，甚至是生肉。如果未煮熟的生肉是不合格的肉类，如“米饭猪肉”，食用者可能会感染寄生虫，埋下患脑囊虫病的隐患。

3.隐藏的致癌物:肉类中的核酸与美拉德中的大部分氨基酸发生反应，受热分解时产生基因突变，可能导致癌症。另外，在烧烤环境中，一些致癌物质会通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体诱发癌症。

4.降低蛋白质的利用率:在烧烤食物的过程中，会发生“美拉德反应”。当肉在炉子里烧烤时，它散发出诱人的香味。但随着香味，维生素被破坏，蛋白质变性，氨基酸也被破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用。

5.吃太多熟熏蛋白质食物，如烤肉串、烤鱼等，会严重影响青少年视力，导致近视。女性经常吃煎蛋和肉，会增加患卵巢癌和乳腺癌的风险。比如两天一次比一周一次高3倍，一个月一次高5倍。

烧烤后吃什么降火？

①吃冰糖雪梨

冰糖雪梨具有滋阴生津、润肺清燥、止咳化痰的功效，对干咳无痰、痰中带血有很好的辅助作用。烧烤后上火，喉咙痛，痰中有血丝，可以多吃。

(2)喝绿豆水。

绿豆有清热解毒的功效。吃完烧烤，嘴巴会酸，喉咙会痛。可以取50g绿豆放入开水中。盖上锅盖，煮3分钟。此时汤色依然黄绿清澈。把绿豆水舀出来直接喝，或者加点冰糖喝，因为此时的绿豆水中含有大量的多酚类物质，清热解毒作用最强。

(3)生吃苦瓜。

苦瓜性寒，有清热、泻火、解毒的功效。生食可用于治疗上火引起的便血、牙龈肿痛。如果苦瓜不能生吃，可以榨汁，加少量蜂蜜再喝。降火效果也很好。

(4)喝莲子粥。

莲子芯寒，味苦。它们有清热、止血、止咳的功效。它们可以用来煮粥，有助于治疗上火引起的便秘和痔疮。烧烤后可以吃莲子粥2-3天清肠解毒，清心降火。

(5)喝菊花茶。

菊花茶具有疏风清热、清肝明目、解毒消炎的作用。烧烤后，上火、咳嗽、喉咙不适可以常喝。如果喜欢甜食，可以加少量冰糖，润喉降火效果会更好。

(6)喝冬瓜海带汤。

冬瓜味甘，性寒。具有清热、利尿、消肿的功效。可以用来缓解吃完烧烤后的喉咙痛。海带也是一种寒性凉性食物，而且含有丰富的胶质，既能放火又能帮助排出吃烧烤后体内堆积的致癌物质。

最后提醒大家，在烧烤食物的过程中，食物中的蛋白质会变性，氨基酸会被破坏，食物中的维生素和矿物质会完全流失，长期食用会导致人体营养缺乏，从而导致营养不良。