首先，根据急性胰腺炎的严重程度，分为轻度、重度和中重度。

其实医生的分级标准是以胰腺炎引起的全身损害来判断的。如果腹痛剧烈，大便解不开，肛门不排气，就要警惕重症胰腺炎了。吃大鱼大肉，喝酒吃火锅的患者突然腹痛。不要自己判断胰腺炎的严重程度。应该第一时间去看医生，重症胰腺炎可以致死到轻症胰腺炎的程度。如果延迟1天或几个小时，轻型胰腺炎可能会继续发展为重症胰腺炎。

二是按病因对急性胰腺炎进行分类，主要如下:

1.我国最常见的胰腺炎是胆道系统，如胆囊或胆管内的胆结石，导致继发于胰管梗阻的一类胰腺炎；

2.高血脂易诱发胰腺炎；

3.暴饮暴食会诱发胰腺炎；

4.有些老年患者胰腺炎发病突然，一定要警惕是否存在胰腺癌。因为胰腺癌是一种不容易被发现的疾病，有些患者会以胰腺炎为主要和首发症状。

一旦患者暴饮暴食，就会出现剧烈腹痛，甚至伴有发热、恶心、呕吐等症状。一定要警惕他是不是得了胰腺炎，第一时间去看医生。