胆结石患者不宜多吃牛肉。胆结石是指发生在胆囊的胆结石疾病。随着我们生活水平的提高，胆结石的发病率也在逐渐增加，胆结石的发生也与年龄有关。随着年龄的增长，胆结石的发病率也越来越高，在女性中更为常见。而且胆结石患者都是饮食习惯不好导致的，所以这类患者一定要多注意饮食调理。改善饮食习惯的改变会对胆结石的治疗和预防产生积极的作用。

1、

胆囊结石在饮食上受到限制，尤其是高胆固醇、高糖、高脂肪食物的摄入。牛肉中的蛋白质和胆固醇含量比较高，可以适量食用牛肉，但不宜过量食用。

2、

胆结石患者可以多吃瘦肉、豆制品，以及一些具有降胆固醇作用的食物，如蘑菇、木耳、麦麸等。平时也要多吃富含维生素K和维生素A的食物，比如菜花、胡萝卜等。

3、

胆结石患者在饮食上也要避免吃一些辛辣刺激的调料，尤其是辣椒粉、咖喱等。、冰淇淋、奶油、巧克力等甜食也要控制；患者可以增加钙和纤维素的摄入，减少饱和脂肪酸的摄入。

胆结石患者要规律饮食，多参加运动，加强体育锻炼，劳逸结合，多放松，保持充足的睡眠。通常他们不会有很长时间的禁食，睡前可以吃一点小餐。