姜帅
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鸡肉含蛋白质高吗
发布时间：2023-01-28
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鸡肉富含蛋白质。
每100克鸡肉含蛋白质约23克，是蛋白质含量较高的食物。鸡肉中的蛋白质容易被人体吸收，有利于增强人体免疫力，补充蛋白质、矿物质和维生素，如维生素A、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等。
蛋白质的食物有牛奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼虾等动物蛋白含量高，另一类是豆类、干果等植物蛋白。因为动物蛋白所含氨基酸的种类和比例符合人体需要，所以动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。
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