患者喝水时出现口苦的症状，通常由以下疾病引起:

1、胃肠动力不足，导致胃食管反流等疾病，导致口苦症状；

2.胆囊炎、胆结石等胆囊疾病可引起胆汁反流，产生口苦症状；

3.吸烟过多、饮酒过多、精神压力大、睡眠不足等患者。，还会导致喝水发苦的症状。

建议患者及时到医院进行血常规检查，明确病因后再对症治疗。