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董丽娟
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知识库 引起食物变应性和不耐受性是怎么形成的
引起食物变应性和不耐受性是怎么形成的
发布时间：2023-01-15
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所谓食物耐受，是指个体对某种特定食物或食物中的某些成分产生的重复性免疫反应。临床上患者会表现出行为异常、头痛、四肢乏力等症状。建议患者去医院对症治疗，并遵医嘱调整饮食结构。至于食物过敏，是指患者在食用某种特殊食物后产生的一种过度保护性免疫反应。两者的本质区别在于刺激身体产生的抗体不同。食物耐受产生Igg抗体，食物过敏产生Ige抗体。


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引起过敏的常见食物有牛奶、鸡蛋、坚果、贝壳、花生、小麦、大豆以及所有含有上述一种或多种成分的食物。最常见的过敏原和所有可疑的食物都要从饮食开始就排除，除了开始饮食中的特定饮食外，其他食物或液体都不能吃。在餐馆吃饭是不可取的，因为患者需要知道每一道菜的确切成分。此外，他们还需要不时了解自己所用食物的纯度。例如，普通的黑麦面包含有一些小麦粉。如果给定的食谱一周后没有改善，你应该改变食谱。比如症状缓解了，可以在食谱中加入一种新的食物，24小时内吃的比平时多，或者直到症状复发。
沈涤华
发布时间：2023-01-15