王伟
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剩菜剩饭到底能不能吃，对身体有什么害处
发布时间：2023-01-15
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尽量不吃剩菜。
因为食物中的盐在放置一段时间后会分解形成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种致癌物质，会增加患癌风险。亚硝酸盐还有偏头痛的风险，对人体健康有害。另外，剩菜容易滋生细菌和霉菌，或者由于保存不当，冰箱里滋生的细菌和霉菌会混入食物中，食用后可能导致急性肠胃炎。
如果真的想吃剩菜，建议彻底加热后再吃。偶尔吃一两次也不是什么大问题。长期食用它们确实不利于人体健康。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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