至于如何降低患胃癌的风险，有人绞尽脑汁，整天研究，打听胃癌吃什么好。事实上，最简单的洋葱和大蒜是他们预防胃癌所需要的。每家每户都有葱蒜两种调味品，对每家每户来说都省了不少力气，也不用买一些昂贵的药物来预防。

根据资料查询，可以知道“葱、蒜集100多种药用、保健成分于一身”。小葱蒜不仅能杀菌、止痛、健胃、治疗感冒，还能降血压、血脂、血糖，还能抗癌。最近发表的一项研究表明，洋葱和大蒜不仅能预防胃癌，每天20克还能使胃癌发病率增加10%。

洋葱和大蒜为什么能降低胃癌，从生物医学角度如何理解？有必要提一下胃癌的宿敌——幽门螺杆菌。众所周知，人体的胃环境是酸性的，因为我们需要更好的消化和杀菌食物，分解食物。但是，幽门螺杆菌可以耐受酸性环境，所以它可以在我们的胃里存活。但由于它的存在，会损伤胃黏膜，引起胃炎、胃溃疡等疾病，增加患癌概率。事实上，经过多年的分析和调查，世界卫生组织和美国国立卫生研究院已经正式将幽门螺杆菌列为胃癌的首要致癌物。我们平时闻到的洋葱和大蒜的一些臭味是有机硫化合物散发出来的，而有机硫化合物在40g/ML的浓度下就能有效抑制幽门螺杆菌的感染，所以洋葱和大蒜是预防胃癌的有效途径。

但是有些人受不了这些食物，因为洋葱和大蒜的臭味。你不妨考虑一下这些食物的医疗价值，以及食用它们所能带来的好处，然后你就可以重新定位大蒜和洋葱，这是洋葱和大蒜的食物。别忘了，多吃这些食物可以预防胃癌，降低患胃癌的风险。