清淡饮食没有明确的定义。

清是指里面的油少，采用的烹饪方式可能是非煎也可能是非烤，以蒸、炖、焖为主。

清淡是指少放盐，少放酱油等调料。

清淡饮食指蒸、炖、焖、煮等。减少油和盐的含量。