海参，中国千百年流传下来的最滋补的圣品，一直深受大家的喜爱。尤其是在大连海边，冬天进补人参已经成为一种传统。

但是海参对肿瘤治疗的作用有多大呢？很多患者都问过这个问题。吃海参对肿瘤到底有没有作用，还需要进一步探索。如果有权威的科学研究给出这个问题的答案，那么很多患者就可以放心食用海参，或许还可以从海参中获得辅助治疗的效果。本着这个目标，大连医科大学附属第二医院肿瘤科开展了这项临床试验。

招募了10名患者，出于谨慎，对现有数据做了初步总结:海参在疲劳和自我健康评价方面有明显的增益效应；此外，胃肠癌患者术后辅助化疗期间同时服用海参，无不良反应，是安全的。

研究团队认为，从目前的实验数据分析可以看出，胃肠道肿瘤患者在术后化疗期间同时服用海参，不增加治疗风险，安全性好；而且在一定程度上可以改善患者化疗时的疲劳感，患者自觉的疲劳感可以得到缓解。当然，这只是初步结果。目前试验总数只有10%。更可信的结论取决于进一步的研究。

经常吃海参的人都知道，海参发的时间长了，发完的水会呈现黑褐色，这其实是海参营养成分的流失。

大量实验结果表明，海参每次煮泡，海参的营养都会流失很多。经过反复的高温和浸泡，海参中的多糖、皂苷等水溶性营养元素会流失，而这些水溶性营养元素正是海参中具有滋补价值的独特成分。