去提问

请在手机端操作

打开微信或浏览器扫描二维码
李晖
3570
所有文章
3
查看次数
1
昨日次数
知识库 豆角没熟中毒能自己恢复吗
豆角没熟中毒能自己恢复吗
发布时间：2023-01-14
浏览：9
手机查看

请在手机端操作

打开微信或浏览器扫描二维码

食用未熟的豆子后出现中毒症状。轻者可自行恢复，重者需去医院治疗。

食用未煮熟的豆子可能会导致腹痛、呕吐、恶心等症状。如果患者病情较轻，植物凝血素会随着代谢排出体外，中毒症状消失，可自行恢复。

但在病情严重、无法自行恢复的情况下，患者会出现神经系统和胃肠系统的症状，如四肢麻木、胸闷、头晕、腹泻等。，甚至严重的心肌损伤。应通过催吐尽快去医院治疗，同时注射胃黏膜保护剂，服用消炎药控制病情。


本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
举报
取 消 确 定
相关推荐
豆角没炒熟会中毒吗
如果豆子没有煮熟，可能会导致中毒。生豆含有皂素和菜豆素这两种高温毒素。烹饪时，如果温度不够高或烹饪时间不够长，毒素会分解不完全，往往导致食用者出现中毒症状。头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹胀、腹痛等症状。发生在吃豆类后半小时到五小时左右。症状主要是头晕呕吐，呕吐比较频繁。呕吐隔夜食物后，常表现为刺激性干呕。腹泻水样便，有泡沫状大便，每次量约200-300 ml，次数较多。荚果外的皮肤中常含有皂甙，对消化道粘膜有强烈刺激作用，可引起局部粘膜充血、肿胀，可破坏红细胞，引起溶血。但豆素存在于豆粒中，毒性很大，具有凝结和溶解红细胞的作用，是引起芸豆中毒的主要原因。
孙正
发布时间：2022-12-29
 
豆角没熟吃了会中毒吗
首先，不成熟的豆子会导致中毒，这是肯定的。因为在临床上，芸豆中毒主要是由未成熟的芸豆引起的，芸豆中有毒素，如皂甙、菜豆素等，在高温下可以完全灭活。所以豆类不熟是因为这两种毒素没有完全灭活，导致食物中毒。在临床上，豆类中毒多见于一些油炸豆类，导致豆类毒素未被灭活。毒素引起临床症状，最重要的是对胃肠粘膜有强烈刺激。患者可能有:严重的恶心和呕吐，严重的腹泻，这可能导致脱水，甚至休克和其他风险。有两种毒素，皂角苷和菜豆素，对凝血有一定作用。严重者可导致凝血功能障碍，但在临床上非常罕见。因此，大部分患者经补液治疗后仍有炎症，通过适当的抗炎等对症支持治疗可完全治愈。
刘国凯
发布时间：2023-08-23