现在，人们的生活节奏越来越快。有些人总觉得吃饭时间不够，就赶紧把食物咽下去。但是你知道吃饭时吞咽食物过快会诱发食道癌吗？接下来我给大家讲讲吃饭时吞咽食物过快的不良后果。

吃饭太快太烫会诱发食道癌吗？

吃得太快会引起炎症。

食道是食物从口腔到胃的通道，其管壁为弹性组织，由黏膜上皮层、黏膜下层和肌肉层组成。食道最内层是黏膜上皮层，薄而软。它与食物直接接触，最频繁、最密切，所以容易受到食物的刺激。

吃得太快会使食物不能充分咀嚼。颗粒粗、温度高的饭菜，容易损伤脆弱的食管黏膜上皮，使其破裂，引起急性炎症。如果炎症使食管上皮结疤，将明显影响其正常的运动功能。出现吞咽困难并不奇怪。

吃一顿饭需要多长时间？

细嚼慢咽并不是越慢越好，因为消化食物的消化酶有一个分泌高峰。一般在十分钟之内，消化酶的浓度在分泌高峰期达到食物的最佳消化点，有利于营养物质的分解和吸收。如果吃了油腻的食物，受到脂肪的刺激，胆汁会一下子从胆囊排入肠道，集中消化脂肪。

但如果进餐时间过长，胆汁会“分批”进入肠道。如果胆汁量不够，可能无法充分消化脂肪，容易堆积脂肪，导致肥胖。因此，吃得太快或太慢都会导致肥胖。专家建议，每餐最好细嚼慢咽20或30分钟左右，这是指实际咀嚼和吞咽的时间，不包括用餐时推杯换盏和聊天的时间。

通过以上内容，你应该已经知道，如果在进餐时吞咽食物速度过快，会有什么不良后果。希望你以后吃饭的时候可以细嚼慢咽，这样不仅有利于食物的充分消化，也有利于营养的摄入。希望这些对大家有帮助。