随着大肠癌患者的增多，人们对这种疾病越来越重视。大肠癌是一种非常严重的疾病，所以很多人都想知道有什么方法可以有效的预防大肠癌。针对大家的疑惑，我们来请专家讲解一下，在日常烹饪中有哪些方法可以有效预防大肠癌。

1.使用铁锅

使用铁锅，少用不粘锅或不锈钢锅。用铁锅烹饪可以增加食物中铁的含量，有助于预防肠癌。不粘锅表面涂的防粘物质会进入食物，大量的这种物质会对人体致癌。但是，不锈钢锅含有铁、铬、镍等重金属。在烹饪酸性和碱性食物时，这些重金属会融入食物中，其中六价铬具有严重的致癌作用。

2.少用油炸。

少煎、少炒等直接煮肉。原料可以裹上面糊，然后油炸。炸、炒等烹饪方式虽然可以做出美味的菜肴，但炸丸子、炸鱼、炸牛排中的致癌物质更多。这是因为肉类中的蛋白质在高温下会产生致癌物质。因此，人们可以在原料周围裹上一层浆糊，放入油中油炸。

3.适当使用醋

烹饪时可适当使用醋，保护维生素不被分解，预防肠癌。

4.每做一道菜都要刷锅。

上一道菜留下的锅垢里很可能有致癌物质，所以每道菜炒完后都要把锅清洗干净。

5.先洗菜，再切菜。

不要长时间浸泡蔬菜。先洗，再切，再炒，再吃，不然会损失蔬菜中的维生素。

6.不要高温油炸。

烹饪时，温度应控制在180℃以内，不可连续高温油炸。如果油温过高，烹饪时间不要超过2分钟。这样可以有效减少食物中的致癌物，预防肠癌。

就是以上专家方法的详细介绍。你可以按照这些方法做好日常防护，避免大肠癌。对于已经患有大肠癌的患者，一定要积极配合医生的治疗，做好日常护理，加快病情的恢复。